Amerikanska pannkakor!

För några helger sedan, så gjorde Malin och jag amerikanska pannkakor,

något som är jättegott! Vi gjorde dubbel sats av receptet, och det blev då åtta

pannkakor...Jag siktade över dom med lite florsocker...

 

 

Amerikanska pannkakor

För ungefär 4 pannkakor behövs:

 

1 ägg

2,5 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 msk socker

½ tsk salt

½ tsk vaniljsocker

2 msk smör

 

Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke.

Smält smöret och häll i bunken.
Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda

sedan ner dem i mjölkblandningen.

Stek små pannkakor ( ca 10 cm) i smör eller neutral olja.

Serveras med lönnsirap och ev färska bär....



Festgryta med persikor

Här kommer ett recept på en skinkgryta som vi ätit många gånger, den är jättegod...
(Jag brukar dock hoppa över salvian, och så blir det oftast att jag strimlar skinkan, eftersom
jag sällan har skinka på bit hemma, utan bara färdigskivad...)

Festgryta med persikor
4 port

Ingredienser:
300 g skinkschnitzel
200 g rökt skinka
1 gul lök
1 msk margarin
2 dl vatten
1 msk kalvfond eller en köttbuljongtärning
2½ dl matlagningsgrädde
1 krm smulad salvia
1½ msk vetemjöl
1 burk konserverade persikor, 420 g

Gör så här:
Skala och skiva löken.
Smält margarinet i en vid gryta och mjukfräs löken.
Strimla skinkschnitzeln och tärna skinkan.
Bryn köttstrimlorna i margarin i ett stekjärn.
Lägg över köttet i grytan tillsammans med skinktärningarna.
Späd med vatten, fond och 2 dl matlagningsgrädde.
Smula ner salvian och låt grytan koka färdigt ca 10 min
eller tills köttet är färdigt.
Rör ut vetemjölet med resten av matlagningsgrädden
och häll redningen i grytan och låt den koka ett par minuter.
Häll av spadet från persikorna och skär dom i klyftor.
Tillsätt persikoklyftorna och låt grytan bli genomvarm.
Servera grytan med kokt ris eller pasta och en fräsch sallad.

Fläskfilé i konjakssås!

Här kommer receptet på fläskfilé med konjakssås, som vi åt på nyårsafton.
Receptet är vad som behövs till en fläskfilé, öka på det motsvarande hur många fläskfileer ni behöver...Vi hade 4 filéer och vi var 6 personer som åt, det blev väl ungefär en halv filé över...

Fläskfilé i konjakssås

Till en filé behövs följande:

2 challottenlökar
2 krm svartpeppar
1 msk margarin
3 msk konjak
2½ dl vatten
2 msk kalvfond
2 msk vetemjöl
1 dl grädde
2 tsk soya
lite salt

Hacka löken och fräs den i matfettet. Tillsätt svartpepparen.
Tillsätt sedan konjaken, vattnet och kalvfonden.
Koka i ca 5 minuter.
Blanda mjölet och grädden och tillsätt det i såsen.
Koka 5 minuter till.
Smaka av med soya, konjak och ev salt.

Fläskfilén bryns och gräddas i ugn.
Därefter skivas den och såsen hälls över den.


Smaklig måltid!!!

Filégryta!

I lördags var jag så sugen på att göra något av fläskfilé att äta medan vi tittade på Melodifestivalen...Och efter en stunds letande i matklubbens stora receptregister( de flesta nya maträtter jag provar hittar jag där), så hittade jag det här receptet, som var riktigt gott. Till det så serverade jag hemgjorda potatisklyftor...Och ett gott Masi vin....
Själva Melodifestivalen tyckte jag den här gången var ganska bra, med ett par låtar som föll mig i smaken...Och allra bäst gillade jag Anna Bergendahl, vilket jag inte riktigt fick medhåll i av övriga familjen. Men jag hade henne som favorit redan då hon var med i Idol, gillar hennes speciella röst...

Men nu till receptet som jag provade häromkvällen...Fast jag missade att köttet skulle stekas färdigt innan det las i grytan, trodde det skulle in en stund i ugnen, så jag gjorde så medan jag ändå väntade på att potatisen skulle bli färdig, och det funkade bra det med!

Filégryta
för 4 personer så behöver du:

600 g fläskfilé
salt
peppar
2 msk smör
70 g bacon
1 gul lök
200 g champinjoner eller trattkantareller
2 dl vispgrädde
2 dl vatten
1 msk kalvfond
1 tsk kinesisk soja
2 msk lingonsylt
1 msk maizena redning
Timjan, färsk

Gör så här: Putsa köttet och skär det i skivor. Krydda med salt och peppar, och bryn på båda sidor i smör. Lägg över i en gryta.
Skär baconet i bitar och stek tillsammans med hackad lök. Lägg över i grytan.

Skär svamepen i kvartar och stek i smör.
Lägg i grytan och späd med grädde, vatten, fond och soja. Koka ihop i 5-10 minuter.
Tillsätt lingonsylt och smaka av med salt och peppar.
Red av med redning och koka i 3 minuter.
Strö över färsk timjan...

Potatis och köttfärsgratäng

Potatis och köttfärsgratäng

För 4 personer

Ingredienser:

10 potatisar
1 stor vitlöksklyfta
1 liten gul lök
Olja att steka i
400 g köttfärs,
(jag har testat både älg, lamm och blandfärs, och det går bra vilket som)
2 msk chilisås
2 msk ketchup
örtkrydda
salt
peppar
2-3 rivna morötter
1 pkt riven gratängost
2,5 dl matlagningsgrädde

1,5 dl mjölk

Gör så här:
Skala och skiva potatisen i matberedare. Skala och riv morötterna.
Hacka lök och vitlök och stek den i lite av oljan. Tillsätt resten av oljan
och bryn köttfärsen. Chilisås, ketchup och kryddor tillsätts när
köttfärsen är stekt. Ta en ganska stor ugnsform och blanda i potatis, morot,
köttfärs och osten. Häll sen över grädde och mjölken och in i ugn, 200 grader

i ca 50-60 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Tacopaj

För ett tag sen så åt vi tacopaj till middag, jag tog ett foto av den, men glömde sen lägga in det på bloggen, så här kommer det nu!

TACOPAJ

Deg:

50 gr smält margarin
1,5 dl mjölk
1 tsk bakpulver
4 dl mjöl

Blandas ihop, tryck sen ut degen i formen du ska ha till pajen.
Grädda pajskalet i 10 minuter på 200 grader.

Fyllning 1:

400 gr köttfärs
1 liten hackad gul lök
1 påse tacokryddmix

Häll denna fyllningen i det förgräddade skalet.

Fyllning 2:
2 burkar creme fraiche
ca 3 dl riven ost
2-6 msk tacosås
pressad vitlök

Rör ihop detta och häll över fyllning 1. Grädda ca 20 minuter i 225 grader.

Kycklinggratäng!

Idag testade jag ett nytt recept, som faktiskt var riktigt gott, så alltså är jag ju "tvungen" att lägga upp receptet här på bloggen!

Kycklinggratäng med vitlök och creme fraiche

För 6 personer

Ingredienser

6 st kycklingfileer

2 pkt bacon

salt

svartpeppar

5 dl creme fraiche 34 %

1 dl grädde

1-2 dl riven parmesanost

2-3 msk Thai sweet chili sås

2 stora vitlöksklyftor

3-4 msk kycklingfond

Gör så här:

skär filén i strimlor

skär baconet i bitar

stek upp detta, salta och peppra.

Blanda ihop : creme fraiche, grädde, ost, sweet chilisås. pressade

vitlöksklyftor och kycklingfond.

Lägg kyckling och bacon i en ugnsfast form, häll blandningen över.

Grädda 10-15 min i 225 grader.

I originalreceptet stod det att man skulle servera ris/ bulgur till det,

men jag valde att göra potatisklyftor istället, och det blev riktigt gott,

och så givetvis lite fräsch sallad till det!

Smaklig måltid

Potatissoppa med köttfärs

Igår blev det potatissoppa med köttfärs till middag! Jag är egentligen inte alls förtjust i soppor men den här tycker jag om, så därför tänkte jag att jag ska dela med mig av receptet.

Potatissoppa med köttfärs

Det här behövs för 4 portioner:
2 gula lökar

2 msk smör eller margarin

8-10 medelstora potatisar

1½ tsk salt

1-2 krm svartpeppar

1 tsk paprikapulver

1 liter buljong

200-250 g köttfärs

3 msk chilisås eller tomatpuré

1 knippa persilja

Skala lökarna och hacka dem grovt.

Fräs dem i hälften av matfettet i en gryta.

Skala och skiva potatisen. Tillsätt dem samt

salt, peppar, paprikapulver och buljong.

Låt soppan sakta koka under lock ca 10 minuter

tills potatisen börjat mjukna.

Fräs under tiden köttfärsen i resten av matfettet

i en stekpanna.

Blanda ner köttfärsen och chilisåsen/tomatpurén

i soppan och låt den sedan småkoka i ytterligare

5-10 min, tills potatisen mosat sig något.

Späd ev soppan med lite vatten om den är för tjock

och smaksätt med mera salt och peppar om så behövs.

Klipp över persiljan före serveringen.

Gott att äta till: Hembakat bröd